2021年3月24日の『鬼旨ラーメンGP 人気芸人60人が爆笑&爆食い3時間SP【第3弾】』は、大食い・ギャル曽根が率いる芸人軍団、総勢60名以上で日本中を調査しておいしいラーメンを味わい尽くす企画。
今回は4つの企画で構成されています。
１．ギャル曽根率いる芸人軍団が山手線駅近鬼旨ラーメンを爆食い調査
２．料理自慢芸人の袋麺鬼旨アレンジレシピ
３．有名人が愛した町中華
４．禁断の名店店主が認めた、旨辛ラーメンを美女芸人が大調査
全国のおいしいラーメンがたくさん紹介されました。どのお店が紹介されたか気になりますよね！見ていきましょう！
ギャル曽根・芸人軍団が訪れた鬼旨ラーメン店はここ！
まずはギャル曽根率いる人気芸人軍団が訪れた山手線駅近の鬼旨ラーメン！
１．渋谷駅 『ラーメン凪 豚王』
煮干しのラーメンで有名な『凪』ですが、元々はこちらで豚骨ラーメンを始めたのです。現在は海外にも37店舗を持つほどになっています。
軍団が食べたのは「翠王」。緑の豚骨ラーメンです。バジル、チーズ、ケールの入った変わり種ですが、絶妙にマッチしてます！
２．秋葉原駅 『鶏王 けいすけ』
スープは秘伝の醤油ダレに、濃厚鶏白湯を合わせたもの。その上にトッピングされるのは、骨付き鶏もも肉丸ごと一本！白湯スープと中細ストレート麺がマッチしてます。
もも肉は煮込んだ後オーブンにかけることで、肉は柔らかく香ばしく仕上がっています。
３．新宿駅 『らぁ麺 鳳仙花』
ギャル曽根が食べたのは看板メニューの「らぁ麺」。スープを飲むと感じる濃厚な魚介の香りは、なんと金目鯛から取ったもの。毎日25㎏もの金目鯛のアラを使うそうです。
４．神田駅 『五ノ神水産』
ラーメン大好き芸人、ハナコが食べたのが、「らーめん銀だら搾り」。「飲む銀だら」がコンセプトのラーメンです。100㎏もの銀だらを使ったスープに自家製麺のコンビネーション。
５．上野駅 『焼きあご塩らーめんたかはし』
こちらは、私も行ったことがありますが、見た目のさっぱり感と違って、強力な出汁がガツンと来る、びっくりするほどおいしいラーメンです！
６．東京駅 『ソラノイロ・NIPPON』
ここで食べたのは「淡麗醤油ラーメン」。麺に金斗雲といううどん粉を使ったモチモチ食感が絶品です！スープには、幻の地鶏と言われる、天草大王を使用。
７．高田馬場駅 『道玄』
ギャル曽根ともう中学生が食べたのが「チャーギュウ麺」。巨大なローストビーフが乗っています。A5の黒毛和牛を使用！麺にはエゴマを練り込んでいます。
８．五反田駅 『平大周 味庵』
フワちゃんとおいでやす小田がテンションMAXで食べたのが、「爆盛油脂麺」。大量の背脂に、1人前400gの大量の麺が絡みまくりです。
９．大塚駅 『博多長浜ラーメン ぼたん』
16年間継ぎ足し継ぎ足しスープの豚骨ラーメン。60㎏の豚骨を毎日炊いて継ぎ足し続けています。「ラーメン」750円。本場のど豚骨ラーメンです。
１０．巣鴨駅 『麺や いま村』
本格炭火焼鶏チャーシューが乗った、「鶏煮干しらあめん」。渡辺満里奈さんも、煮干しの香りに感動。
１１．代々木駅 『らすた』
ギャル曽根とプラス・マイナスが食べたのが「ラーメン」。王道の家系ラーメン。豚骨、鶏ガラを12時間煮込んだスープ。家系には珍しく、卵麺を使用しています。卵の風味とほのかな甘みが感じられます。
１２．浜松町駅 『チリトマラーメン THANK』
緑色のモリンガ麺が絡むエスニックラーメンの「チリトマラーメン」。辛みと、トマトの酸味がバランスよくマッチ。モリンガといえば、スーパーフードとして注目を集めていますね。鶏がらスープに自家製トマトラー油、モリンガ麺で、ヘルシーラーメンとなっています。
１３．西日暮里駅 『麺屋 義』
「黄金の梅ぇぇ塩らぁめん』上に乗った和歌山産の梅でさっぱり感を加えています。私もこちらで食べたことがありますが、あごだしのラーメンが絶品でした！
１４．上野駅 『麺屋武蔵 武骨相傳』
「黒厚切ローストポークつけ麺」。黒いつけスープは、イカスミ入り香味油、濃厚動物系スープを合わせたもの。厚切りのローストポークは、塩麹に丸一日漬けこんだものをスチームで仕上げたもの。
１５．原宿駅 『中国料理 南国酒家』
錦鯉のお二人が食べたのが、「五目入り具だくさんあんかけつゆそば」。中国料理店ならではの、たっぷり野菜と海鮮のあんかけが乗った贅沢な一杯。
１６．目黒駅 『づゅる麺池田』
こだわりの熟成麺に絡むさんま節で取った出汁のつけ麺「つけ麺」。2日間寝かせた熟成麺は、空気が抜けた分、コシが強くなるそう。オードリー春日さんも絶叫のうまさ。目黒と言えばさんまですね！
１７．御徒町駅 『鴨to葱』
「鴨らーめん」が絶品。いつも行列でなかなか入れないです！
１８．駒込駅 『餃子の王将』
言わずと知れた餃子の名店ですが、紹介されたのは「天津麺」。今、餃子の王将で人気の新名物になっているそうです。最近展開しているワンランク上のお味「極王シリーズ」の一角です。
１９．恵比寿駅 『柿田川ひばり』
「味噌らーめん」は、カカオパウダーが隠し味のコク旨味噌ラーメン。京橋の『ど・みそ』出身の店主が『ど・みそ』から譲り受けた味噌を使用。低温調理で6時間かけて作られたレアチャーシューは、しっとりしていてほんのり甘みを感じます。
２０．新橋駅 『麺処 銀笹』
元和食料理人が作る、シメの鯛茶漬けが絶品の「銀笹塩らーめん」。鯛のつみれがいいアクセント。見た目も美しい、料理人のラーメン。麺を食べた後のスープを鯛めしに注いで食べる、というところまで計算して作られています。
２１．神田駅 『 』（無銘）
イタリアンな塩ラーメン「塩らーめん ～トリュフオイル掛け～」。お店の名前から、こだわりが感じられます。トリュフオイルと、ポタージュのような鶏の濃厚スープのマッチング。イタリアン出身の店主。
２２．恵比寿駅 『まぜそば三ツ星』
見た目もきれいな「まぜそば 和牛」。和牛の脂が麺によく絡む。味のアクセントはバナナチップス！サクサクした食感と甘みを加えています。カウンターには10種類の調味料があり、自分だけの味を見つけられます。
２３．田町駅 『天下一品』
皆さんおなじみの濃厚スープの名店。「天下一品こってりラーメン」は鉄板のおいしさ。濃厚さを出しているのは、鶏ガラと野菜ですが、レシピは秘密。最近、このこってりスープを使ったアレンジレシピが話題で、ちゃんこ鍋に合うとのことです。お持ち帰り用のラーメンセットを購入すれば、ご家庭で作れます！
２４．池袋駅 『スパイスらぁ麺 喰JACK』
看板メニューはカレー風味の「スパイスカレーらぁ麺」。20種類以上のスパイスを調合！スパイスの量を選択でき、MAXは22辛まであります！
２５．品川駅 『越後秘蔵麺 無尽蔵 しながわ家』
柿渋麺と絡む「納豆味噌ラーメン」。柿渋を練り込んだ麺は、コシとツルツル感をしっかり味わえる独特な麺です。
２６．渋谷駅 『中華麺店 喜楽』
昭和27年創業の老舗。ダウンタウン松本さんもお気に入り。「もやし麺」が看板メニュー。ありそうでない、くせになる味は、スープに浮いた揚げネギが決め手。台湾直送の赤玉ねぎを使用しているそうです。
２７．有楽町駅 『らーめん一郎』
「特製醤油らーめん」は、鶏と魚介のバランスが抜群。青森シャモロックという、高級地鶏を使用。
２８．日暮里駅 『ぶらり』
「鶏白湯らーめん 玉子入り」は、女性に人気のコラーゲンたっぷり鶏白湯ラーメンです。ビブグルマンにも掲載。やまくらげのコリコリ感も良いアクセント。
有名人が愛した町中華は？
あの有名人が愛する町中華、ということで、大御所有名人が通う町中華のお気に入り料理を食べて紹介していきます。
１．上野駅 『一番太鼓』
大御所落語家の林家木久扇さんが愛するお店。名物の「麻婆麺」は豆板醤が決めての本格四川ラーメン。店主は陳健一さんのお店で修業されたそう。麻婆豆腐は、ごはんにも最高に合います！青椒肉絲も木久扇さんお気に入りのメニュー。
２．幡ヶ谷駅 『你好』
紅白歌手、森山良子さんが通う餃子の名店。森山良子さんが愛するメニューは「小ラーメン」。昔懐かしい王道の醤油ラーメン。でもやっぱりお気に入りは焼き、水、揚げの3種類ともおいしい餃子。ひとつひとつが小ぶりで、皮がモチモチしています。
３．原宿駅 『紫金飯店』
藤井聡太さん、羽生善治さんが愛するお店。ゴマの風味香る「冷やし担々麺」がおいしい。タレが濃厚で、麺によく絡みます。藤井聡太さんは、玉子炒飯もお気に入り。フワフワの玉子と、しっかり味のついた炒飯がマッチ。
４．目黒駅 『中華味一』
千鳥のノブさん、麒麟の川島さん、ケンコバさんが愛するお店。野菜たっぷりの「タンメン」が一番人気。「背脂炒飯」もよく注文するそうです。
５．後楽園駅 『新三陽』
世界のレジェンド王貞治さんや、原辰徳さんが愛するのは「もやしそば」。あんかけに絡んだもやしとひき肉が絶品。「バイ貝丼」も大のお気に入り。
美女芸人が食べた、名店店主が薦める旨辛ラーメンのお店は？
名店の店主が次のおすすめ店を紹介していく企画。旨辛ラーメンしばりです。女性芸人がバトンをつないでいきます。
１．京橋駅 『ど・みそ』
「味噌オロチョンラーメン」は濃厚旨辛。ブートジョロキアという、激辛唐辛子をバランスを失わない加減で使用しています。
２．新高円寺駅 『じゃぐら』
「ファイヤーじゃぐら」。スープは豚ゲンコツを10時間煮込んだもの。旨辛の決め手は沖縄のコーレーグースという、島とうがらしを泡盛に漬けた調味料。発汗作用抜群の旨辛ラーメン！
３．南阿佐ヶ谷駅 『一笑』
「ラーメン」と「カラベジ」のセット。まずは豚骨スープのラーメンをそのまま楽しみ、途中から「カラベジ」を加えて旨辛ラーメンに味変させていくというスタイル。豚骨は、部位ごとに煮込み時間を変え、2日間かけて取るもの。旨辛の隠し味は、自家製ラー油。青森産の鶏から取った鶏油で作ったラー油です。
４．高円寺駅 『シンフウ』
辛いのにさわやかな「汁なし担々麺」。さわやかさの秘密は、11種類のスパイスを使った自家製ラー油。手作り麻辣醤も旨辛の決め手！
５．梅が丘駅 『ボノボ』
衝撃的な色のスープ！「青唐爽麺 烈辛」。緑のスープは、辛いけどすっきり。色のもとは青唐辛子。乾燥青山椒なども上手に効かせています。ぼる塾・田辺さんも「タイプ！」と絶叫しました。
ラーメンユーチューバーSUSURUが厳選した部門別NO.1ラーメンは？
チャンネル登録者数100万を超えるラーメンユーチューバー、SUSURUさんが厳選した、部門別NO.1ラーメンも紹介されました。
１．王道醤油NO.1は、『らぁ麺すぎ本』
ラーメンの鬼と言われた佐野実氏の最後のお弟子さんのお店。
２．淡麗系NO.1は、『MANNISH』
「塩生姜らー麺」がお勧め！
３．インパクト部門NO.1は、『ラーメン ししょう』
店主は元ボディビルダー。「麻婆麺」は、麻婆豆腐と刻みナルトが丼から溢れています！
４．つけ麺部門NO.1は、『小麦と肉 桃の木』
「背脂生姜醤油つけ麺」。平打ちのピロピロ麺がマッチ！ランチタイム以降はクレープも提供の女性店主の名店。
５．こってり部門NO.1は、『麺や六等星』
「六等星こってりデラックス」。豚骨１００％のスープとたまり醤油が合わさった赤い濃厚スープ。
今回、ラーメンを食べつくした芸人はこちらの面々！
今回は総勢60名以上の芸人さんが参加して、おいしいラーメン、中華を堪能しました。参加された芸人さん、タレントさんはこちらの方々です！
ギャル曽根 インディアンス さらば青春の光 尾形貴弘(パンサー) ハナコ おいでやすこが ゆりやんレトリィバァ SUSURU 川村エミコ(たんぽぽ) はら(ゆにばーす) おかずクラブ 椿鬼奴 ぼる塾 もう中学生 フワちゃん かまいたち 渡辺満里奈 東京ホテイソン ダイアン 丸山礼 3時のヒロイン エイトブリッジ ZAZY プラス・マイナス 三四郎
錦鯉 春日俊彰(オードリー) ニューヨーク インポッシブル ティモンディ ロッチ ネルソンズ カミナリ タイムマシーン3号 土佐兄弟 ちゅうえい(流れ星) オズワルド ワタリ119 鬼越トマホーク きつね
次回もまた豪華メンバーでやって欲しいですね！
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